Fakta MSG, Jangan Buru-buru Negatif Dulu

Digital, VIVA - Di Indonesia, Badan Pengawas Obat dan Makanan atau BPOM RI telah menetapkan Monosodium Glutamat (MSG) atau micin sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang diizinkan, sesuai dengan Peraturan Kepala BPOM No 11 Tahun 2019, selama digunakan dalam batas yang dianjurkan.

Lebih jauh lagi, keamanan MSG juga didukung dengan SK Menteri Kesehatan RI No: 235/Menkes/PER/DL/79, SK Menteri Agama RI No: B VI/02/2444/1976, serta Sertifikat Halal MUI No: 07870398 Tahun 2010.

Sementara itu, secara internasional, MSG juga telah diakui keamanannya oleh badan PBB, yaitu melalui WHO/FAO Expert Committee on Food Additives (JECFA), serta pemberian status GRAS (Generally Recognized As Safe) pada tahun 1958 oleh US FDA (Badan Pengawasan Makanan dan Obat atau BPOM Amerika Serikat).

MSG terbentuk dari zat glutamat yang diikat dengan monosodium. Glutamat adalah asam amino non esensial, yaitu asam amino yang diproduksi oleh tubuh.

Sedangkan, monosodium adalah garam natrium. Keduanya, baik glutamate maupun monosodium atau natrium adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh.

Makanan yang kerap dibumbui micin adalah bakso. Salah satu kuliner yang menyatukan berbagai lapisan budaya dan generasi.

Untuk itu, Sasa menghadirkan festival kuliner bagi pecinta bakso, Sasa Bakso Vaganza 2025.

Melalui Sasa Bakso Vaganza 2025, Sasa ingin mengungkapkan ke para pecinta bakso bahwa Sasa MSG, rahasia bakso lezat dari bakso legendaris di seluruh kota di Indonesia dengan menghadirkan keberagaman bakso legendaris, mulai dari cita rasa Jawa Timur, Jawa Barat, Jabodetabek, Sumatra, hingga Sulawesi.

Dalam festival ini Sasa juga menyoroti peran penting Sasa MSG, bumbu yang telah lama menjadi rahasia kelezatan dan konsistensi rasa dari banyak penjual bakso legendaris Indonesia.

Rasa gurih seimbang yang dihasilkan Sasa MSG telah membantu menjaga standar kualitas jutaan mangkok bakso selama puluhan tahun.

Direktur Pemasaran Sasa Inti Agus Nugraha menyebut bakso salah satu ikon kuliner favorit di Indonesia dengan keberagaman bentuk dan rasa yang tersebar di seluruh penjuru kota Indonesia.

"Misi kami memperkenalkan kekayaan kuliner bakso, sekaligus mendukung usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) agar semakin banyak masyarakat Indonesia dapat merasakan kelezatan rasa bakso yang selalu ada sentuhan Sasa MSG di dalam mangkoknya," ungkap dia.