Rahasia Kopi Arabika Ijen
- Freepik
Digital, VIVA - Gunung Ijen memiliki nuansa alam yang eksotis. Gunung yang terletak di Bondowoso, Jawa Timur, terkenal dengan fenomena blue fire dan kawah birunya.
Meski begitu, Gunung Ijen juga memiliki kekayaan alam yang luar biasa. Salah satunya Kopi Arabika yang terletak di Desa Kalisat, Kecamatan Ijen, Bondowoso, yang dikenal punya cita rasa khas, seperti bodi ringan hingga sedang, aroma bunga, serta keasaman seimbang.
Kombinasi itu menjadikannya mulai menembus pasar ekspor di Asia Timur, Eropa, dan Amerika Utara.
Kebun Kalisat Jampit memiliki ketinggian 1.000 hingga 1.500 mdpl. Berada di lereng Gunung Ijen yang aktif membuat kopi ini memiliki cita rasa dan aroma unik.
Diolah dan diproses oleh petani lokal Kecamatan Ijen, membuat kopi ini mempunyai daya tarik khusus. Buah kopi dipetik dari ketinggian 2-3 meter.
Namun, di balik nikmatnya Kopi Arabika Ijen, ada kegelisahan yang dirasakan para pekerja perkebunan.
Bagi mereka, kebun kopi bukan sekadar bentangan tanaman produktif, tapi ruang hidup, tempat menggantungkan masa depan keluarga, sekaligus simbol kehadiran negara dalam melindungi hak bekerja secara layak dan aman.
